Bon 1er mai ;)
Mais comme je ne fais pas grand chose comme les autres, aujourd'hui ma cop's fred m'a accueillie à la gare à 6h30... Bonjour la nuit de train, mais dans mes bagages j'ai emporté quelques croissants fait maison pour le p'tit déj de fred, au moins elle n'aura pas tout perdu lol !
J'imagine déjà les gourmandes, donc voici la recette :
400 gr de farine
10 gr de lait
220 gr d'eau
50 gr de sucre
185 gr de beurre (mais vais essayer d'en mettre moins la prochaine fois)
8 gr de sel
1 sachet de levure de boulangerie
Mélanger tout sauf le beurre. Mettre seulement 10 gr et garder le reste pour la suite.. Laisser lever d'abord au chaud (j'ai fait environ 30 min) puis 1heure au frigo.
Etendre la pâte, déposer le beurre maléable au milieu, replier la pâte et abaisser. Replier la pâte 4 - 5 fois comme pour une pâte feuilletée.
Etaler une dernière fois de façon à couper des triangles pour former les croissants. Rouler les triangle du bord le plus large au plus petit.
Laisser reposer 1 heure afin que ça lève bien. Dorer (oeuf+lait) et mettre au four à 190°
A la base j'ai trouvé la recette sur le net mais je l'ai modifiée comme ci-dessous afin de me simplifier la tâche (notamment pour gagner du temps avec le levage de la pâte !) et tout le monde à la maison adore !!! Même Olivier qui m'a dit que c'était plus bon que tout lol !
J'imagine déjà les gourmandes, donc voici la recette :
400 gr de farine
10 gr de lait
220 gr d'eau
50 gr de sucre
185 gr de beurre (mais vais essayer d'en mettre moins la prochaine fois)
8 gr de sel
1 sachet de levure de boulangerie
Mélanger tout sauf le beurre. Mettre seulement 10 gr et garder le reste pour la suite.. Laisser lever d'abord au chaud (j'ai fait environ 30 min) puis 1heure au frigo.
Etendre la pâte, déposer le beurre maléable au milieu, replier la pâte et abaisser. Replier la pâte 4 - 5 fois comme pour une pâte feuilletée.
Etaler une dernière fois de façon à couper des triangles pour former les croissants. Rouler les triangle du bord le plus large au plus petit.
Laisser reposer 1 heure afin que ça lève bien. Dorer (oeuf+lait) et mettre au four à 190°
A la base j'ai trouvé la recette sur le net mais je l'ai modifiée comme ci-dessous afin de me simplifier la tâche (notamment pour gagner du temps avec le levage de la pâte !) et tout le monde à la maison adore !!! Même Olivier qui m'a dit que c'était plus bon que tout lol !
Publicité