Recette du pain brioché
Comme on me l'a demandée, la voici :
250 g de lait (soit 25 cl)
2 paquets de levure
520 g de farine
60 g de beurre
40 g de suvre
environ 6 g de sel
2 oeufs
Facultatif : 50g de pépites de chocolat
Je mélange le tout dans la machine à pain
Je pose sur un plan fariné pour mettre en forme. Pour faire les épis, je coupe avec une paire de ciseaux ;)
Je laisse lever, au four à 35° pour aller plus vite ou sous un torchon (pour ne pas retrouver le goût de la lessive, j'ai acheté 2 torchons spéciaux uniquement pour lever les pâtes : je ne les laves pas).
Badigeonner de lait (ce que j'ai oublié de faire ici, ce n'est pas grave, ça laisse la farine sur le dessus...)
une fois bien levé je mets au four préchauffé à 220°.
250 g de lait (soit 25 cl)
2 paquets de levure
520 g de farine
60 g de beurre
40 g de suvre
environ 6 g de sel
2 oeufs
Facultatif : 50g de pépites de chocolat
Je mélange le tout dans la machine à pain
Je pose sur un plan fariné pour mettre en forme. Pour faire les épis, je coupe avec une paire de ciseaux ;)
Je laisse lever, au four à 35° pour aller plus vite ou sous un torchon (pour ne pas retrouver le goût de la lessive, j'ai acheté 2 torchons spéciaux uniquement pour lever les pâtes : je ne les laves pas).
Badigeonner de lait (ce que j'ai oublié de faire ici, ce n'est pas grave, ça laisse la farine sur le dessus...)
une fois bien levé je mets au four préchauffé à 220°.
Bon apétit !
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